前回は「いえそば」などというものを使い、邪道でした。今回は、地方に出かけては体験蕎麦打ちをして修行を積み重ね、そして年越蕎麦に挑む。という完璧な計画をたてていました。しかし、今年に限って展示会が４回、そのためのサンプル作りや、準備などで忙しく、１回しか出かけられませんでした。そして、体験蕎麦打ちは要予約の為、できませんでした。そこで、思い切ってカルチャースクールの「そば打ち」に行ってきました。そして本格派、蕎麦道具（ＤＶＤ付き）も仕入れてきました。やはり、道具ですよ。 もう完璧！！ いつでも、そば屋になれます。？？？・・・
蕎麦製造キット（ＤＶＤ付き） そば粉に水を馴染ませたところ
そば粉をこね終えたところ ”のし”もまずまずの出来ばえ
”切り”はたいへん！！ なかなか細く切れない（一部きしめん状態）
なんとなく ”おそば屋さん” って感じ？？ 年越そば」の完成です。